Как приготовить кейк попсы: пошаговый рецепт приготовления мини-десерта на палочке (с фото)

Что такое кейк-попсы

Дословно с английского языка cake pops – торт на палке, хотя размеры десерта вряд ли соответствуют понятию торта в привычном понимании, это скорее мини-тортики или пирожные. Свою популярность кейк попсы получили только в 2008 году, благодаря кондитеру и блогеру из Атланты Энджи Дадли. Она стала выкладывать фото десертов на своем сайте, и эти фотографии получили большой резонанс в сети.

Особенности приготовления

Главной особенностью кейк попсов является внешний вид пирожных. Он представляет собой шарик из бисквитного теста, покрытый глазурью и украшенный различными декоративными элементами. Существует несколько способов приготовления круглой основы. В классическом варианте шарик формируется из массы, в состав которой входит бисквитная крошка и крем. Таким способом можно формировать и любую другую форму.

Сегодня используют специальные силиконовые формочки или аппарат для приготовления кейк попсов, который работает по принципу вафельницы. В тесто или крем иногда добавляют пищевые красители, для придания нужного цвета кондитерскому изделию. После приготовления основы кейк попса пирожное насаживают на пластиковую или деревянную палочку, подобно леденцу. Заготовку десерта охлаждают, после чего приступают к украшению.

Вишневое пирожное на палочке

Начинка из вишни и черный шоколад великолепно сочетаются между собой: приторная сладость лакомства оттеняется кислинкой ягоды.

Понадобится:

• маргарин сливочный — 100 г;
• сахар-песок — 80 г;
• яйца — 1 шт.;
• мука высшего сорта — 100 г;
• вишневый сироп — 30 мл;
• темный шоколад — 80 г;
• вишни свежие либо из компота — по количеству изделий.

Ход приготовления.

1. Подтаявший маргарин перемешивают с яйцом и сахаром.
2. Постепенно всыпая муку, замешивают тесто.
3. Добавляют сироп, перемешивают.
4. Из теста формируют шарики, поместив внутрь каждого по вишенке без косточки.
5. Изделия подрумянивают в специальной электрической форме 8 минут либо на силиконовом противне с углублениями в духовом шкафу при 180°С 20 минут.
6. Остывшие шарики насаживают на бамбуковые палочки, глазируют в шоколаде и помещают в холодильник на час.

Очень вкусный рецепт из печенья без выпечки

Самый простой вариант приготовления, когда нет времени или сил возиться с десертом, это заменить бисквит на печенье. Для хозяек с маленькими детьми этот рецепт будет настоящей выручалочкой.

Однако, внимательно читайте состав покупного печенья в магазине, потому что иногда есть такие виды продукции, которые не только детям страшно дать, но и приплатил бы производителю, чтобы он свои изделия сам утилизировал. Если сомневаетесь в полезности покупного лакомства, то испеките его сами, лучшего способа питаться без добавок и консервантов, еще не придумали.

Ингредиенты:

• Пачка печенья
• 2 банана
• посыпка

Нам нужны очень спелые фрукты, потому что их нужно будет растереть вилкой в пюре.

Берем пачку любого печенья и блендером измельчаем его в крошку.

Теперь смешиваем крошку с бананами, но не все сразу, а постепенно, чтобы получить хорошее вязкое тесто.

Возможно, у вас останется крошка или банановая каша. Но в целях экономии не стоит перекладывать тесто одним из продуктов, иначе десерт либо развалится от обилия сухого ингредиента, или не удержит форму от обилия жидкого.

Осталось только скатать угощение и убрать в холодильник. По вкусу немного напоминаем советское пирожное «Картошка». Там, конечно, тесто другое, но почему-то пришла на ум эта ассоциация.

Кейк попсы из печенья – быстрый рецепт

Кейк попсы из печенья – это самый быстрый и простой рецепт десерта, который можно приготовить в домашних условиях. Но, несмотря на простоту приготовления, изделия получаются очень вкусными и красивыми, как на представленных ниже пошаговых фото.

Ингредиенты:

• 170 г песочного печенья;
• 100 г творожного сыра;
• 100 г молочного шоколада;
• 20 г сливочного масла;
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• 30 г кондитерской посыпки.

Приготовление:

Любым удобным способом перемалываем песочное печенье и получившуюся крошку перемешиваем с мягким сливочным маслом, творожным сыром и сладкой пудрой.

Из теста формируем 12-14 шариков, которые должны застыть, поэтому отправляем их в прохладное место.

• В это время топим на водяной бане молочный шоколад.
• Как только шарики застынут, надеваем их на палочки для кейк попс, но перед этим палочки нужно окунуть в растопленный шоколад.

Затем окунаем в шоколад и сама шарики, а после в цветную кондитерскую посыпку, которую можно заменить кокосовой стружкой.

После еще раз выдерживаем изделия в холоде, чтобы шоколад хорошо застыл.

На заметку! В приготовлении главное не забыть, что после шоколада нужно сразу обмакнуть шарики в присыпку, иначе глазурь застынет, и кейк попсы останутся без украшения.

Еще вкусняшки:Крем для бисквитного торта: простой и вкусный рецепт с фотоБисквит сам по себе довольно лакомый десерт, но к праздникам хочется приготовить красивый торт с ароматным…

Описание рецепта — Кейк попсы:

Готовим мини-тортики из бисквита в шоколаде на палочке — кейк попсы (Cake pops)! Эти яркие, аппетитные шарики привлекают внимание прежде всего своим внешним видом, дети от них в восторге — одно дело, кусочек торта, а совсем другое — это чудо на палочке с цветными сахарными посыпками! Существует несколько видов кейк попсов, сегодня я покажу рецепт кейк попсов, заготовки для которых (шарики из масляного бисквита) выпекаются в специальной силиконовой форме, называются они Baked Cake Pops. Очень удобно и, в принципе, быстро происходит весь этот занимательный процесс, в результате которого получается 20 чудо-шариков; теста как раз вровень хватает для заполнения формы, ни убавить, ни прибавить

Как украсить свои кейк попсы, вам подскажет фантазия, с цветом шоколадной глазури и кондитерскими посыпками можно смело экспериментировать!

Кейк попсы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления кейк попсов нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, разрыхлитель, куриные яйца, сливочное масло, сахар, белый шоколад (или глазурь), пищевые красители (у меня гелевые), кондитерские посыпки.

Шаг 2:

В миску перекладываем сливочное масло и в микроволновой печи слегка его подтапливаем, чтобы края масла поплыли.

Шаг 3:

В миску с маслом всыпаем сахар.

Шаг 4:

Взбиваем масло с сахаром до кремообразного состояния и, не прекращая взбивания, по одному вводим два яйца.

Шаг 5:

В получившуюся смесь всыпаем просеянную с разрыхлителем пшеничную муку.

Шаг 6:

Замешиваем гладкое шелковистое тесто кексовой консистенции.

Шаг 7:

Чайной ложкой раскладываем тесто в полусферы на планшете. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов в итоге получится 20 кейк попсов, как раз для одной формы с двадцатью выемками размером 4 см каждый.

Шаг 8:

Накрываем форму с тестом второй половинкой, той, где в каждом шарике дырочки.

Шаг 9:

Выпекаем шарики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Форму с готовыми шариками для кейк попсов открываем, шарики оставляем остывать прямо в форме.

Шаг 10:

Белый шоколад или белую шоколадную глазурь растапливаем в микроволновой печи. Если шоколад будет плохо топиться, можно добавить немного сливок для получения глазури нужной консистенции (жидкого ганаша). Также для кейк попсов нам понадобятся палочки длиной 15 см. Окунаем кончик палочки в шоколад.

Шаг 11:

Затем сразу же полочку в шоколаде на конце аккуратно вставляем в испечённый шарик.

Шаг 12:

Таким образом нанизываем все шарики на палочки. Ставим форму в холодильник, чтобы шоколад застыл и палочка надёжно скрепилась с шариком.

Шаг 13:

Когда палочки с шариками теста надёжно зафиксируются, окунаем шарик в шоколадную глазурь, которую следует повторно растопить до нужной консистенции.

Шаг 14:

Окунаем шарик на палочке в глазурь, приподнимаем, вращаем, чтобы глазурь покрыла поверхность равномерно, а остатки шоколада стекли в ёмкость.

Шаг 15:

Сразу же посыпаем шарики в шоколаде кондитерскими посыпками.

Шаг 16:

Кондитерские посыпки можно использовать какие вам хочется, также для украшения кейк попсов подойдёт цветной сахар, который можно сделать своими руками, руководствуясь инструкцией https://www.patee.ru/recipes/candy/view/?id=350979.

Шаг 17:

По желанию, белую шоколадную глазурь можно заменить молочным, чёрным шоколадом или подкрасить с помощью пищевых красителей. Я воспользовалась жёлтым гелевым красителем. Его нужно добавить в растопленный шоколад и тщательно перемешать до равномерного цвета.

Шаг 18:

После того, как шарик теста в шоколаде был посыпан сахарными украшениями, устанавливаем его вертикально на кусок толстого пенопласта. По мере приготовления других кейк попсов их тоже помещаем сюда же, чтобы изделия не соприкасались, и даём шоколаду полностью застыть.

Шаг 19:

Кейк попсы готовы — мини-тортики на палочке выглядят ярко и аппетитно!

Шаг 20:

Кейк попсы станут желаемым лакомством на любой вечеринке, дети от этого угощения в восторге!

Шаг 21:

Как видите, в приготовлении кейк попсов нет ничего сложного, процесс это увлекательный и интересный, вы сможете проявить свою фантазию и порадовать близких сладостями собственного приготовления!
Приятного аппетита!

Кто придумал кейк попс?

Фактически кейк попс – это те же кейк болс, только на палочке. Оригинальная идея сделать пирожное на палочке принадлежит американскому кондитеру Энджи Дадли из штата Джорджия. На просторах интернета она известна под псевдонимом Bakerella.

1 февраля 2008 года она выложила в своем кулинарном блоге Bakerella.com кейк попсы в виде малюсеньких кексиков. Дискуссии вокруг необычных пирожных поспособствовали росту их популярности среди людей. Но истинная слава настигла кейк попс после дебюта Энджи Дадли в «Шоу Марты Стюарт». В конце 2010 года книга Энджи под названием «Cake Pops» была напечатана на четырех языках и попала в список бестселлеров по версии The New York Times.

В результате забавные кейк попсы стали «писком моды». Сладость начала появляться на обложках журналов, в телешоу и на светских мероприятиях. Секрет их успеха в универсальности – им можно придать любую форму и подобрать соответствующее украшение. Поэтому кейк попс уместны на детских праздниках, днях рожденьях, свадьбах, тематических вечеринках и корпоративных мероприятиях.

Чаще всего кейк попсы делают в виде шарика диаметром от 2,5 см и весом от 12 до 30 г, при этом каждая хозяйка вносит свои штрихи в изготовление маленьких пирожных. Среди разных сортов и вкусов можно найти даже безглютеновые и вегетарианские изделия.

Популярность кейк попсов способствовала появлению специального приспособления для их производства – Easy Roller Demo. Он позволяет в разы ускорить процесс формирования шаров и помогает сделать их одинаковыми. Еще придумали аппарат наподобие вафельницы с круглыми ячейками. Хотя сделанное в нем пирожное только внешне похоже на кейк попс, в связи с нарушением технологии его изготовления.

Кейк попсы “Красный бархат”

Такой рецепт словно создан для праздника всех влюбленных. Красивые, яркие и нежные кейк попсы покорят сердца любого, кто их увидит. А как приготовить такой удивительный десерт в домашних условиях подскажет пошаговый рецепт с видео и фото.

Ингредиенты для теста:

• 340 г муки;
• 300 г сахара;
• 280 мл жирного кефира;
• 300 мл растительного масла;
• 2 ч. л. красного красителя;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• ¼ ст. л. соли;
• 1 ст. л. какао;
• 1 ч. л. соды;
• 3 куриных яйца.

Для крема:

• 115 г сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• 0,5 ч. л. ванилина;
• 340 г сливочного сыра.

Для украшения:

• палочки для кейк попс;
• белый шоколад;
• разноцветная присыпка.

Приготовление:

1. В миску высыпаем все сухие ингредиенты, то есть просеянную муку, свекольный сахар, разрыхлитель с солью, содой и какао, перемешиваем.
2. Теперь поочередно вливаем жидкие, то есть вбиваем яйца, вливаем кисломолочный напиток, масло и краситель.
3. С помощью блендера перемешиваем ингредиенты до получения однородности.
4. Разъемную форму промазываем маслом, вливаем тесто и печем бисквит при температуре 170°С в течение 25-30 минут.
5. В это время подготовим крем, в миску высыпаем сладкую пудру, ванилин и мягкий сливочный продукт, взбиваем до однородности.
6. После добавляем охлажденный творожный сыр и еще раз включаем прибор на 5 минут.
7. Готовый бисквит крошим руками, кладем творожный крем и хорошо перемешиваем. Из получившейся массы лепим шарики, кладем на плоское блюдо.
8. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем в микроволновке.
9. Теперь палочки для пирожных, вставляем в шарики, сами пирожные поливаем глазурью, в которую также можно добавить немного красителя, украшаем разноцветной посыпкой.
10. Отправляем десерт в холод для полного остывания.

Совет!Чтобы шарики не падали с палочек, их кончики нужно обмакнуть в растопленный шоколад, вставляем в изделия и на 30-40 минут ставим в холодильник, а только потом приступаем к украшению пирожных.

Еще вкусняшки:Бисквит — который получается всегдаБисквит – это самая популярная и универсальная выпечка. Это рецепт бисквита, который точно у вас получится, не опадет и…

Как готовить?

Как приготовить вкусные кейк-попсы? Ниже предложено несколько интересных рецептов.

Супер-шоколадные простые кейк-попсы

Этот рецепт особенно порадует любителей шоколада. Но приготовление очень простое. Вот что потребуется:

• 200 граммов любого печенья (желательно использовать шоколадное);
• 100 граммов шоколадной пасты;
• 50 граммов шоколада;
• палочки.

Описание процесса приготовления:

1. Сначала нужно измельчить печенье. Сделать это можно с помощью блендера или кофемолки.
2. Далее просто смешайте полученную крошку из печенья с шоколадной пастой, чтобы получилась плотная однородная масса.
3. Сформируйте из шоколадного «теста» шарики, насадите их на полочки.
4. На водяной бане или в микроволновой печи растопите шоколад, каждый шарик опустите в него и обмакните со всех сторон.
5. Дайте шоколадной глазури застыть и подавайте десерт!

Ягодно-бисквитные кейк-попсы в сахарной посыпке

Это очень вкусные кейк-попсы, которые вы сможете быстро и просто приготовить своими руками. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты:

• шесть яиц;
• десять столовых ложек сахара;
• 7-8 столовых ложек муки;
• 1,5-2 чайных ложки разрыхлителя или соды;
• 250-300 граммов любых ягод;
• немного сливочного масла;
• шесть столовых ложки сахара;
• половина стакана воды;
• сахарная пудра для украшения.

Приготовления пошагово:

1. Сначала нужно выпечь бисквит. Замесите тесто: хорошо взбейте яйца с сахаром, чтобы получилась пена. Далее введите в яичную смесь муку и добавьте пекарский порошок (разрыхлитель) или соду, предварительно погашенную лимонным соком или кипятком. Замесите тесто, оно получится довольно жидким.
2. Тесто вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 170-180 градусов примерно 25 минут. Остудите его немного и измельчите руками или с помощью блендера.
3. Переходите к приготовлению ягодной начинки. Если есть косточки, их удалите, как и плодоножки. Измельчите ягоды в блендере, одновременно перемешав с тремя столовыми ложками сахара. Немного пюре (примерно три столовых ложки) отложите.
4. Смешайте сладкое ягодное пюре с бисквитной крошкой, сформируйте из массы шарики и поместите их на палочки.
5. Приготовьте глазурь. Для этого из воды и оставшегося сахара сварите не очень густой сироп, введите в него отложенное ягодное пюре. Обмакивайте в эту глазурь кейк-попсы и посыпайте их пудрой.

Кейк-попсы из сгущённого молока и печенья

Можно приготовить потрясающий десерт из практически подручных продуктов. Вот что вам понадобится:

• банка сгущённого молока;
• 400 граммов песочного печенья;
• три столовых ложки порошка какао.

Описание процесса приготовления:

1. Сначала нужно приготовить своеобразное тесто. Измельчите печенья и смешайте их со сгущённым молоком, чтобы получилась плотная эластичная масса. Немного сгущёнки оставьте, она потребуется для украшения.
2. Сформируйте из массы шарики, насадите их на палочки.
3. Каждый шарик окуните в сгущенное молоко, потом присыпьте какао.

Шоколадно-сливочные кейк-попсы

Чтобы сделать такой десерт, вам понадобится:

Для бисквита:

• 150 граммов сахара;
• пять яиц;
• 160-170 граммов муки (можно часть заменить крахмалом, чтобы бисквит был более воздушным и рассыпчатым);
• четыре столовых ложки какао;
• две столовых ложки соды или пекарского порошка.

Для крема:

• стакан сливок;
• полстакана сахарной пудры;
• пакетик ванилина.

Для глазури:

плитка шоколада.

Приготовление:

1. Испеките бисквит. Сначала взбейте сахар с яйцами, введите разрыхлитель, муку и какао. Выпекайте полчаса при 170 градусах.
2. Займитесь кремом. Сливки взбейте с сахарной пудрой, чтобы получился воздушный крем.
3. Измельчите готовый бисквит, смешайте со сливочным кремом.
4. Сформируйте шарики, поместите на палочки, обмакните в растопленный в микроволновой печи шоколад и дайте кейк-попсам застыть в холодильнике.

Пирожное «Красный бархат»

Это невероятный десерт, который внутри получается нежным и красным. Для того, чтобы вам было проще его изготовить я подготовила видео с подробным описанием его изготовления. Можно использовать тот рецепт, что дает в видео хозяйка, а можно взять немного другой, его я приведу ниже.

А теперь обещанное соотношение продуктов. Возможно, он понравится вам больше. Кстати, вот десерт выглядит внутри.

Для теста:

• Масло сливочное — 50 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Кефир — 75 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Какао-порошок — 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л
• Краситель пищевой (красный) — 2 капли

Для крема:

• 75 мл сливок жирностью от 33%
• Сыр творожный (сливочный) — 30 г
• Сахарная пудра — 1 ст.л.

Дополнительно:

• Плитка шоколада — 150 г
• Кондитерская посыпка

Кстати, оказалось, что очень удобно ставить десерт в глубокую чашку с сахаром или солью. А нам с дочей сахара стало жалко и мы вставляли палочки в кружку с манкой! Они не задевают друг друга и покрытие хорошо застывает.

Согласитесь, что для такого интересного десерта, процесс приготовления очень прост. А выглядит он по-королевки. Тем более, что подходит под любое украшение помещения. Детский праздник в морском стиле – отлично, делаете синие кейк попсы, юбилей в золотых тонах, значит покрываете лакомство белым шоколадом и т.д.

Или на свадьбу.

Вариант украшения кокосовой стружкой.

Еще мне приглянулась идея нестандартных квадратных форм.

Набирает популярность оформление десерта в виде мороженного в вафельной трубочке.

Здесь фантазия не ограничена и можно экспериментировать.

Еще хочу сказать, что мы катали шарики вручную, но они так и не получились идеально ровными. Тем, кто планирует праздник, лучше прикупить настоящую форму, которая так и называется кейкпопсница.  Они бывают электрические и силиконовые.

Электрическая форма стоит от 1500 рублей и продается в основном в интернет магазинах.

Силиконовые дешевле, но тоже в продаже встречаются редко, поэтому для приобретения снова придется посетить странички в интернете.

Но некоторые делают ровные шарики при помощи ложки для мороженного. В общем, главное, чтобы вас увлекал сам процесс, а вкус этого лакомства точно не подведет!

⠀

• https://sladkiexroniki.ru/keyk-popsyi/
• https://style40plus.ru/recept-kejk-popsov-s-foto/
• https://mognotak.ru/kejk-pops.html

Какие продукты понадобятся для приготовления кейк-попсов

Кейк-попс – прежде всего «трендовое» кондитерское изделие, которое подают не только на детском празднике, но и на свадьбе и торжественных фуршетах. Приготовление угощения в домашних условиях не отнимет у вас много времени. Все, что вам нужно для приготовления это свежие и качественные продукты питания, и конечно же, кондитерские палочки.

Для приготовления пирожного на палочке, понадобиться:

1. Бисквит. Традиционно используют шоколадный или белый бисквит.
2. Крем. Крем выступает в роле кондитерского клея, который скрепляет кусочки бисквита между собой. В данном случае подойдет масляный, шоколадный и ванильный крем. Также можно скрепить коржики вареньем из апельсина, абрикосы и клубники. Здесь дело вкуса.
3. Глазурь. Глазурь для кейк-попсов может быть выполнена из молочного, чёрного и белого шоколада. В основу глазури также входит молоко, сливки, сливочное масло и сахарная пудра.
4. Декор. В качестве декора можно использовать: пасхальную присыпку, шоколадные крошки, марципановые фигурки, узоры из сахарного сиропа и шоколадной глазури. Некоторые кондитеры «обтягивают» лакомство цветной мастикой – выглядит такой декор очень оригинально.
5. Палочки. Удобно использовать деревянные или пластиковые палочки. Единственное условие, если вы готовите десерт для детей – никаких острых концов.

Мнение эксперта Анастасия Титова

Кондитер

Задать вопрос

Варианты начинки и украшений могут быть самыми разнообразными. Традиционно, угощение на палочке подают вместе с чаем, соком и прохладительными напитками.

Полезные советы

Для упрощения процесса приготовления кейкболлов можно воспользоваться несколькими хитростями:

• Палочки для этого лакомства можно купить в кондитерском магазине. Если такового в городе нет, то вместо них можно использовать палочки от леденцов «Чупа-Чупс», соломинки для напитков, зубочистки, палочки из плотной бумаги, деревянные или пластиковые шпажки для мяса с двойным жалом. Если используются последние, то окунать их в глазурь не нужно.
• Готовую глазурь лучше всего перелить в стакан или высокую кружку – это упростит ее нанесение на поверхность кейкболлов и уменьшит ее расход.
• Листы пенопластоподобных материалов можно заменить литровой банкой, заполненной песком или какой-либо мелкой крупой. Манкой или ячкой, например.
• Во время выпекания бисквита нельзя открывать дверцу духовки. Это приведёт к тому, что он осядет и его нельзя будет использовать в дальнейшем.

Кейкболл это сладость, которую достаточно просто приготовить за небольшой промежуток времени, а её шоколадный вкус непременно понравится взрослому или ребенку.

Глазирование кейк попс

Нам понадобится:

• Готовые бисквитные шарики
• Миска для шоколадной глазури
• Ложка
• Шоколад для приготовления глазури
• Пищевой краситель
• Шпажки
• Пенопластовый брусок

1

Растопить шоколад до жидкого состояния в миске. Используйте металлическую посуду, если растапливаете шоколад на плите, или пластиковую, если делаете это в микроволновке.

2

Обмакнуть шпажку в растопленный шоколад, затем вставить её в бисквитный шарик — так кейк попс будут лучше держаться на палочках. Окунуть шарик в миску с шоколадом целиком, после чего вынуть его и подождать, пока лишний шоколад стечёт обратно в миску. Для этого покрутите палочку с шариком пальцами в разные стороны.

3

Когда шоколад перестанет стекать, уберите излишки со шпажки у основания шарика — так у ваших кейк попс будет более аккуратный вид. Готовые сладости втыкайте в пенопластовый брусок, где они будут «доходить», пока шоколадная глазурь окончательно не застынет.

4

Вы можете выбрать для кейк попс молочный или белый шоколад. Преимущество белой глазури в том, что в неё можно добавить пищевой краситель любого оттенка и сделать яркие сладости в палитре вашей свадьбы. В нашем мастер-классе был использован розовый краситель, который добавлялся в шоколад постепенно. Шарики окунались в шоколад разной насыщенности розового партиями, чтобы получился модный эффект омбре.

Чудесный десерт кейк попс для вашей свадьбы готов. Вы можете подать его на фуршете после церемонии, вместе с другими лакомствами поставить на сладкий стол, сделать целый торт из кейк попс, использовать яркие сладости в качестве реквизита для фотосессии и даже собрать из них букет невесты!

Как приготовить кейк попсы в домашних условиях

Вначале я расскажу, как сделать бисквит для кейк попсов в домашних условиях.

Королеве Франции Марии-Антуанетте приписывают фразу: «Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!»

Ингредиенты 1-го этапа:

• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 150 г;

Для приготовления шоколадного бисквита нужно разбить яйца, добавить в них сахар и взбить миксером. Я это делаю на самой высокой скорости.

Ингредиенты 2-го этапа:

• Мука — 100 г;
• Какао — 3 ч. л.;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Сода — на кончике ножа.

Теперь берём муку и просеиваем её. Добавляем какао, разрыхлитель и соду, перемешиваем и высыпаем во взбитые яйца с сахаром.

Перемешивать можно лопаткой. Но я делаю это с помощью миксера на маленькой скорости. Так получается намного быстрее.

В смазанную форму выкладываем тесто и отправляем его в духовку, разогретую до 150°С.

Выпекать бисквит нужно до готовности. У меня на это уходит всего 10-12 минут.

Готовому бисквиту нужно дать остыть. Обычно это занимает около получаса.

Остывший бисквит достаём из формы и начинаем его крошить.

Ингредиенты 3-го этапа:

• Масло сливочное мягкое — 2,5 ст. л.;
• Сгущёнка варёная — 2,5 ст. л.

Теперь будем готовить крем. Его можно сделать любым, используя масляную основу. Моя семья любит крем из варёной сгущёнки.

В миску насыпаем мягкое сливочное масло и сгущёнку варёную. Взбиваем ингредиенты на большой скорости миксера.

Готовый крем по одной ложке добавляем в бисквитную крошку и смешиваем. Количество крема зависит от влажности бисквита.

Главное, чтобы получилась масса, которая будет хорошо лепиться. У меня обычно уходит две ложки крема.

Для каждого попкейка необходимо по 25 г бисквитной массы. У меня в среднем получается из всей массы 10 штук пирожных на палочке.

Делим бисквитную массу на кусочки и делаем круглую форму для будущих кейк попсов. В готовые шарики нужно вставить палочки для кейк попсов, окуная край каждой в растопленный шоколад.

Это делается для образования бортиков, с помощью которых готовый кейк попс будет держаться на палочке.

Полученные шарики с палочками отправляем в холодильник. Можно оставить их там на всю ночь. Но и двух часов будет достаточно.

Рецепт глазури для кейк попсов

Теперь шарики нужно покрыть глазурью.

В моём случае приготовление глазури для кейк попсов особого рецепта не требует.

Ингредиенты для глазури:

• Шоколад белый — 175 г;
• Глазурь белая — 200 г.

Шоколад нужно растопить в микроволновке на режиме разморозки. Главное, его не передержать во избежание появления комочков.

Для покрытия кейк попсов температура шоколада должна быть около 35°С.

Берём кейк попс за палочку и опускаем его в растопленный шоколад. Лишний шоколад нужно аккуратно стряхнуть.

И второй вариант для моего украшения попкейков – использование глазури в конфетках. Её нужно растопить так же, как и шоколад. И проделать то же самое, окуная каждый шарик на палочке в глазурь.

Полезные советы

Для упрощения процесса приготовления кейкболлов можно воспользоваться несколькими хитростями:

• Палочки для этого лакомства можно купить в кондитерском магазине. Если такового в городе нет, то вместо них можно использовать палочки от леденцов «Чупа-Чупс», соломинки для напитков, зубочистки, палочки из плотной бумаги, деревянные или пластиковые шпажки для мяса с двойным жалом. Если используются последние, то окунать их в глазурь не нужно.
• Готовую глазурь лучше всего перелить в стакан или высокую кружку – это упростит ее нанесение на поверхность кейкболлов и уменьшит ее расход.
• Листы пенопластоподобных материалов можно заменить литровой банкой, заполненной песком или какой-либо мелкой крупой. Манкой или ячкой, например.
• Во время выпекания бисквита нельзя открывать дверцу духовки. Это приведёт к тому, что он осядет и его нельзя будет использовать в дальнейшем.

Кейкболл это сладость, которую достаточно просто приготовить за небольшой промежуток времени, а её шоколадный вкус непременно понравится взрослому или ребенку.

Кейк попсы с цветным сахаром

Пирожные на палочке, покрытые цветным сахаром внешне напоминают любимые всеми детьми леденцы Chupa Chups. Надо сказать, что и по вкусу они ни чем не уступают популярным конфетам.

Ингредиенты:

• 200 г бисквитного коржа;
• 100 г сливочного сыра;
• 200 г белого шоколада;
• 200 г сахара;
• гелевый пищевой краситель (любой цвет).

Приготовление:

Сначала окрасим сахар в нужный оттенок. Высыпаем в полиэтиленовый пакет указанное количество сыпучего продукта, добавляем 1 каплю красителя.

• Закрываем, хорошо растираем руками. Цветной сахар готов к использованию.
• Измельчаем бисквит, наполняем им чашу блендера, перебиваем в ней до крошки.

Соединяем со сливочным сыром, перемешиваем рукой.

• Должна получиться липкая масса, из которой легко сделать небольшие шарики.
• Лепим примерно 10 таких шариков. Отправляем на 10 минут в холодильник.

• Топим шоколад на водяной бане. Затем убираем с плиты.
• Окунаем в него кончики палочек, вставляем в каждый шарик. Держим в холодном месте 10-15 минут.

Теперь каждое лакомство окунаем в горячую глазурь, посыпаем цветным сахаром.

Используем пенопласт в качестве подставки для удобства. Оставляем застывать.

Нежный бисквит с орехами и виноградом в мультиваркеПредлагаю вам сегодня простейший и быстрый рецепт бисквита в мультиварке. Я сделала его с виноградом и орехами. На…

…делаем шоколадную глазурь!

Поторапливаемся! Очень важно, чтобы за то время, что вы готовите глазурь и украшения, ваши кейк-попсы остались холодными! Модно поставить их в холодильник или морозилку. Одна из моих большущих ошибок как раз была в том, что я провозилась со съёмкой и ещё какими-то делами, и в итоге мои кейк-попсы совсем распоясались: я опускала их в глазурь, а они проворачивались на палочке, падали с неё, пачкали мне шоколад и портили настроение

Не делайте так: не давайте им расслабляться!:)

Итак, берём белый шоколад. Повторяю: его должно быть довольно много! У меня на это количество кейк-попсов ушло примерно 665 г. Он у вас, конечно, останется, но такова технология: шарики должны легко целиком погружаться в глазурь. Расход шоколада, впрочем, у всех будет разный, т. к. он во многом зависит и от формы чаши, в которую вы нальёте глазурь: чем она глубже и уже, тем меньше шоколада вам потребуется. У меня на фото — не самая удобная для этого дела чаша

Удобнее — и экономнее, что немаловажно! — вообще использовать стакан!:)  

Похожие записи:

Все свадебные годовщины. как называется свадьба и что подарить? Как подготовиться к беременности Обучение плаванию детей Все роддома краснодара Значение и тайна имени нана Польза и вред граната при беременности, можно ли на ранних сроках